泉州豐澤區(qū)時(shí)尚咖啡是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

1555君士坦丁堡（Constantinople，今伊士坦堡）

研磨咖啡粉的工具就是咖啡磨豆機(jī)。磨豆機(jī)的種類(lèi)很多，有手搖式，刀片式，電動(dòng)式等等。一般商業(yè)用的磨豆機(jī)就屬于專(zhuān)業(yè)電動(dòng)式磨豆機(jī)，意式咖啡對(duì)于制作過(guò)程中的條件要求非�？量�，尤其是咖啡粉的研磨細(xì)度要保持精確一致。所以咖啡廳使用的磨豆機(jī)多是專(zhuān)業(yè)的磨豆機(jī)，專(zhuān)業(yè)磨豆機(jī)由豆槽、粉槽（分量器）、電機(jī)（馬達(dá)）、刀片和機(jī)殼結(jié)構(gòu)構(gòu)成。其中刀片又分為錐形刀片及平盤(pán)刀片。

濃縮咖啡的滲濾過(guò)程需要特定的咖啡顆粒尺分布：細(xì)顆粒提供了足夠的萃取表面積（化學(xué)上的需求），而較粗的顆粒則可容許水流的通過(guò)（物理上的需求）

意大利移民在澳大利亞和新西蘭的影響就更大了。二戰(zhàn)之后，澳大利亞當(dāng)局為歐洲移民提供了特殊的移民政策，在這段時(shí)間從南歐移民到澳大利亞的人非常多。這些新移民已經(jīng)接觸到了現(xiàn)代意義上的意式咖啡（1946年發(fā)明泵式咖啡機(jī)后的時(shí)代），因此對(duì)意式咖啡的需求就更強(qiáng)烈。特別是在1956年墨爾本的奧運(yùn)會(huì)期間，意大利移民團(tuán)體引進(jìn)了意式咖啡機(jī)，制作正宗的意式咖啡來(lái)接待意大利體育代表團(tuán)。這是意式咖啡在澳大利亞發(fā)展的一個(gè)催化劑，從此以后，意式咖啡就在澳大利亞的意大利移民中流傳下來(lái)。

咖啡冷飲：?jiǎn)纹房Х取⒚朗娇Х�、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、花茶系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品、芋圓系列、西米露系列、刨冰系列、冰沙系列等。

4、一杯意式咖啡的萃取時(shí)間應(yīng)該是多少？

栽培上乘咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽(yáng)光、雨量、土壤、氣溫等等，都會(huì)影響到咖啡的品質(zhì)�？Х壬�長(zhǎng)的故鄉(xiāng)，是以赤道為中心、南北緯25度之間的環(huán)狀地帶。這是最適合栽種咖啡的區(qū)域，即所謂“咖啡帶”（Coffee Belt）。

⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

十一、摩卡咖啡：此種具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用。

脫皮：咖啡漿果在水中泡軟之后，放在去皮機(jī)中處理，同時(shí)一部份果肉也將會(huì)被清除。

咖啡的歷史

全自動(dòng)咖啡機(jī)

羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲(chóng)害的能力強(qiáng)，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的cream，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。

2、煉乳

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