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味淋酒是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國(guó)料酒相似，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)料。
昆布日本人把海帶叫做昆布，專門用來(lái)煮湯調(diào)味的一種帶有梗部的海帶塊。
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酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。
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一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。
石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。
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