杭州淳安縣蛋糕是合肥食尚香的重點(diǎn)專業(yè)，合肥食尚香師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

蛋糕店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,蛋糕店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可。不能放在冰箱里，因?yàn)楸�箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤。

餅干開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好餅干技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做餅干攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做餅干攤這種形式的話,一半餅干開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做餅干店的.直接開餅干店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開餅干店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

20.覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角， 整理一下

八.生日蛋糕整體組合制作。

7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上

13. 到這一步為止，蛋糕的“里子工程”就全部結(jié)束了，接下來就是最為重要的“面子工程”了，也就是怎么將鮮奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。

21.調(diào)制出樹干需要的咖啡色糖膏， 搟成尖細(xì)長條

糕點(diǎn)起源故事
糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料制作而成。糕點(diǎn)在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚(yáng)式、寧紹式、川式等等

餅干店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,餅干店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理

13. 到這一步為止，蛋糕的“里子工程”就全部結(jié)束了，接下來就是最為重要的“面子工程”了，也就是怎么將鮮奶油平整、光滑的涂抹到蛋糕表面。

5、做好的翻糖成品時間長了會有退色現(xiàn)象發(fā)生。但也還是可以放很久的。

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