泉州豐澤區(qū)日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。

日本政府2013年3月向聯(lián)合國教科文組織提出推薦，今年10月聯(lián)合國教科文組織的輔助機構通過了前期審查。

紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。

菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。

71照燒，一種烹飪方法。指于燒烤肉品過程中，外層涂抹上調配的照燒汁。

云丹醬中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開后吃里面黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬。

石野粒味味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，石野是醬的牌名。

壽司主要原料：

半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！

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