泉州洛江區(qū)調酒師是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

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(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

CM：Cooperative de manipulation的簡稱，是第一次世界大戰(zhàn)結束后在香檳地區(qū)和自產自釀的RM同時出現的葡萄酒生產組織形式一合作社生產。香檳地區(qū)大約有10000家葡萄種植者，他們或是單獨完成釀酒全過程(屬于上面所提過的NM類型)，或是組成合作社，因他們擁有的葡萄園面積有限，(有的不到l公頃)所以就聯合起來進行壓榨葡萄、生產靜葡萄酒(一部分直接賣給大酒莊這樣的半成品，另一部分繼續(xù)釀制香檳酒)，如果繼續(xù)釀制香檳酒，其商標以合作社名字命名。一小部分合作社成員，他們自己去除沉淀物(DEDORGEMENT是香檳酒的釀制后期階段)，這樣他們就有權貼上自己的商標(大多以自己的名字命名)，這也是香檳地區(qū)另一種生產組織形式——RC(Recoltant—Cooperative)。

1。雞尾酒的定義雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成，其中到少有一種為酒精性飲料。象檸檬水、中國調香白酒等便不屬于雞尾酒。

調酒師必備的酒水知識（來自中國調酒師網）

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如跨越不同省份的如VIN DE PAYS D。0C；

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