福州馬尾區(qū)法式甜點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（可自選）把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉和可可粉，放冰箱下層，3小時(shí)后拿出來(lái)，跟冰激凌口感一模一樣！
【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單輔食，它香味濃郁、嫩滑可口，是最常見(jiàn)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜 原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可
自制蘋(píng)果冰激凌 材料：蘋(píng)果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 做法： 將蘋(píng)果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口
【牛奶燉蛋】1.2個(gè)雞蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液讓糖溶解;2.蛋液倒入篩網(wǎng)過(guò)濾蛋中雜質(zhì);3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入篩網(wǎng)中過(guò)濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出;4.蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘;5.芒果丁.杏仁擺好即可~
【西米火龍果】原材料：西米150克，火龍果1個(gè)；調(diào)味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量。步驟：1、西米用開(kāi)水泡透蒸熟，火龍果對(duì)半剖開(kāi)，挖空起肉切粒；2、鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開(kāi)；3、用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。
【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司，吐司上放剝好的香蕉，像卷壽司一樣緊緊卷起來(lái)。2.把卷好的食材裹上蛋液，下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜歡的醬料即可
木瓜半個(gè) 蓮子50克 冰糖50克 銀耳1朵 枸杞25克1.木瓜切一半備用，蓮子洗凈;2.銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘;3.木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好;4.鍋中放入適量水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;5.將銀耳蓮子和冰糖放入，煮30分鐘;6.放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后即可。1.木瓜最好不要選熟得太透的，青皮的最好，因?yàn)榍嗥つ竟厦廊葚S胸效果最好。2.銀耳和蓮子要先煮，喜歡吃軟爛的把銀耳煮至快要溶化更軟糯。3.木瓜和枸杞要最后放
材料 南瓜 250克 胡蘿卜 半根 黃油 20g 土豆 1個(gè) 雀巢淡奶油 150ml 鹽 適量 作法 1.南瓜去皮切塊，土豆胡蘿卜去皮滾刀切小塊; 2.鍋中放入黃油，慢慢融化; 3.之后將南瓜，胡蘿卜，土豆放入鍋中翻炒; 4.煸炒出香味后，加入1000ml的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮軟; 5.之后將鍋中的湯汁連同材料一起放在料理機(jī)中攪打成漿; 6.然后倒入鍋中，繼續(xù)煮沸; 7.加入淡奶油，攪勻，小火煮至濃稠; 8.加入適量的鹽調(diào)味即可。 9.最后可以再表面上淋一點(diǎn)淡奶油裝飾
酸奶香蕉冰淇淋的做法:1、香蕉去皮切成段。2、香蕉、酸奶、煉乳放入食品加工機(jī)中攪打均勻成糊狀。3、將香蕉糊倒入大碗中，蓋保鮮膜放入冰箱冷凍室，每隔2小時(shí)攪拌一次，共攪拌4次即可。4、吃的時(shí)候?qū)⒆龊玫谋苛苋〕鲈谑覝叵路胖?分鐘，再用冰淇淋勺挖球放入盤(pán)中，最后點(diǎn)綴一些蜜豆即可
福州馬尾區(qū)法式甜點(diǎn)師2018年秋季培訓(xùn)班【蛋奶蔬菜餅】將香姑胡蘿卜青椒洗凈，切丁備用。面粉放入小盆中，把2個(gè)雞蛋打進(jìn)去。把牛奶倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌。把切碎的原料都倒進(jìn)去。攪拌均勻，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi)，放滿。把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。
【微波爐抹茶蛋糕】雞蛋，蛋青和蛋黃分開(kāi)，蛋青加白糖用電動(dòng)攪拌杯打成硬泡。另外把面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌。黃打散＋牛奶。把蛋黃和面粉加入到打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻 。把面糊到入紙杯內(nèi)。 然后微波爐高火3分鐘。出爐。
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