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粥類: 配料花生米、青蔥、咸菜、榨菜、豆瓣醬、油條、橄欖菜、芫茜(香菜)、麻油、胡椒粉、鹽。 餐具為中式位(筷子、瓷更)
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意大利面食(意粉、通心粉、尖管粉、螺絲粉、闊意粉、扁意粉、蝴蝶粉、菠菜面、天使面、千層面) 配料芝士粉、番茄醬; 餐具主餐更叉
互聯(lián)網(wǎng)的概念是世界沒有邊界,顛覆了以前的餐飲傳統(tǒng)模式拼命做、賺口碑,直到若干年后有人認(rèn)識(shí)你的品牌,客流才慢慢膨脹!艾F(xiàn)在通過品牌影響力和互聯(lián)網(wǎng)打法,開業(yè)的時(shí)候周邊的粉絲很快就知道,客流量能立即做上來。”
法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室內(nèi),技能操作考核在具有一定設(shè)備的實(shí)操教室內(nèi)。
2018年福州王牌西餐秋季培訓(xùn)班這是因?yàn)橹袊?guó)人和其他東方人在剛開始接觸西方飲食時(shí)還分不清什么是意大利菜,什么是法國(guó)菜,英國(guó)菜,只能有一個(gè)籠統(tǒng)的概念。當(dāng)時(shí)中國(guó)人就籠統(tǒng)地稱其為“番菜”,“番”即西方的意思。中國(guó)古人常常以為中國(guó)就是世界的中心,看待其他國(guó)家和地區(qū)都習(xí)慣帶上一種貶意,把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此,所謂的“番菜”指的就是西餐。
2018年福州王牌西餐秋季培訓(xùn)班通常點(diǎn)牛排,或是在高級(jí)一點(diǎn)的餐廳點(diǎn)牛肉漢堡,服務(wù)生都會(huì)這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種:全熟是well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare。
吃西餐講究環(huán)境雅致,氣氛和諧。一定要有音樂相伴,桌臺(tái)整潔干凈,所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐,要燈光暗淡,桌上要有紅色蠟燭,營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
印尼炒飯?zhí)?yáng)蛋、肉串、炸蝦片。
培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)人員的教師應(yīng)取得本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書;培訓(xùn)高級(jí)人員的教師應(yīng)取得本職業(yè)技師以上職業(yè)資格證書;技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)教師應(yīng)取得本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書或具有高等專業(yè)院校的本專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職稱。
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