西點早起源于歐洲英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家，歷史悠久，并在不斷發(fā)展中傳遍全球。從八十年代開始進入中國，到現(xiàn)在發(fā)生了翻天覆地的變化。

據(jù)統(tǒng)計，目前我國高級西點技師的薪酬可達到年薪10萬以上，而普通西點技師也會達到年薪6萬元左右。那些精通現(xiàn)代西點屋管理知識、擅長制作市場流行品種(如翻糖蛋糕、陶藝蛋糕等產(chǎn)品)的西點師工資還要高一些。

從其他國家的經(jīng)驗來看，烘焙行業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟水平呈現(xiàn)正比例增長關(guān)系，當(dāng)人均收入超過1000美元以上時，烘焙行業(yè)將會出現(xiàn)高速增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年我國居民人均可支配收入11886元(六個月)。專家甚至預(yù)測未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%。所以烘焙專業(yè)的就業(yè)前景非常樂觀。

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