"關(guān)東煮"字意為來自于關(guān)東的風(fēng)味燒煮，帶有典型的關(guān)東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的制程，形成各種外形和口味，最后串上竹簽而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體，也因此使之在日本的室町時(shí)代就已于民間廣為流傳.

關(guān)東煮是一種來自于日本關(guān)東的風(fēng)味燒煮，地道的關(guān)東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最后串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體 ,地道的關(guān)東煮，設(shè)備、湯、料、醬都很重要。有專門的關(guān)東煮爐子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，還有關(guān)東煮臺車、關(guān)東煮竹簽、關(guān)東煮粉、關(guān)東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能采購得到。而特別造型的關(guān)東煮食品除了訂購?fù)�，也可以自己模仿。關(guān)東煮的關(guān)鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調(diào)的醬料，顧客就有了更多的選擇。林先生說“臺灣 7－11的關(guān)東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，已經(jīng)流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因?yàn)榉奖恪⒖煽�，而且價(jià)格容易普及：一串一塊錢左右