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學(xué)習(xí)熱干面技術(shù),溫州金正小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)熱干面技術(shù)

上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容

開(kāi)班時(shí)間: 滾動(dòng)開(kāi)班

課程價(jià)格: 面議

教學(xué)地區(qū): 浙江溫州市

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授課學(xué)校: 金正餐飲管理

教學(xué)地址: 浙江省溫州市甌海區(qū)白象村委會(huì)旁(溫州南高速出口)溫瑞大道671-677號(hào)

最后更新:2025-02-14 08:40

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我的家鄉(xiāng)在河南省信陽(yáng)市,那里有非常多的小吃和佳肴,但我只喜歡一種。它是從武漢流傳到信陽(yáng)的,隨著時(shí)間的變遷,這武漢的小吃融入信陽(yáng)的風(fēng)味,變成了信陽(yáng)的小吃,和武漢的有稍許的不同,但由于武漢的出名,名字就還是一樣,它就是:熱干面!

熱干面做工非常精細(xì)。如果在信陽(yáng)吃熱干面,這種面條要選從鄭州運(yùn)來(lái)的堿水面條,這種面十分筋道,吃起來(lái)有嚼勁。平常就用一般的堿水面條就行了。還要準(zhǔn)備:辣蘿卜、花生米、香油、芝麻醬、鹽、香菜。現(xiàn)在我來(lái)介紹它的做法:首先,將辣蘿卜切成丁,并將花生米炒熟,放在一旁。用香油把芝麻醬調(diào)成糊狀。再將面條煮至八成熟。注意,千萬(wàn)別煮成熟透的,應(yīng)為那樣面就爛爛的不好吃了。把煮好的面條撈出瀝干水,瀝干后用風(fēng)扇吹干。吹干后快速在沸水中燙三十秒,瀝干水分裝進(jìn)碗里,把調(diào)好的芝麻醬、蘿卜丁、花生米和香菜與面條拌勻喜歡吃辣的人還可以放一勺辣椒油。

這熱干面做工那么精細(xì),顏色當(dāng)然也非常好看。淡黃色的面條上涂抹著褐色的芝麻醬,外面散落著紅白相間的辣蘿卜和金黃的花生米,再加上那點(diǎn)點(diǎn)綠綠的香菜,讓人看了以后,食欲大增。

這熱干面呀,由于是北方的,所以有點(diǎn)咸,不過(guò)卻消減不了它的美味。吃熱干面的時(shí)候,我喜歡用筷子夾住很多面條,然后,一口咬下去,這樣那些調(diào)料就都融入口里。一嚼,滿口生香,辣的、酸的、脆的、軟的,美味。∑渥涛逗(jiǎn)直不能用言語(yǔ)所形容!

這熱干面呀,真是人間美味!一碗美味熱干面,讓我永遠(yuǎn)樂(lè)呵呵!

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