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基本技能:刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。
面包類:軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。
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裝盤藝術(shù):色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。
港式甜品:流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。
《結(jié)業(yè)證》
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