西安蛋糕是西安餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè)，西安餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。

制砂糖時按一定比例放入淀粉糖漿，能起到抗吸濕和抗還原的作用。那么單獨熬制淀粉糖漿也可以制作出糖體，在熬制前要認真研究和分析淀粉糖漿的吸濕性、抗還原性和熔點，熬制過程不同于砂糖，要經(jīng)過實踐決定熬糖溫度

(1) 散裝的翻糖糖膏，價格比較便宜，但我買的這一種顏色不是很白，顏色不白和原料中糖粉的純度質量有很大關系，下次換別家買買看。

5. 用手腕晃動抹刀，并轉動裱花臺，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上（只要盡量均勻就可以了哈，這時候還不用費力抹平）

3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。

24. 接下來，我們就可以根據(jù)自己的創(chuàng)意自由發(fā)揮了，將各種水果擺在蛋糕頂部吧！不過，為了蛋糕更美觀，我們可以繼續(xù)做一些小小的修飾。以成品圖為例，為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果，需要借助一個小工具：鋸齒刮片。

婚約，沉浸金色美夢“執(zhí)子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時刻�；檠鐖龊嫌玫慕Y婚蛋糕當然不能馬虎�！敖鹕�美夢”里里外外全是女士摯愛的芒果，“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統(tǒng)中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。

3D立體造型：人物、卡通、場景以及實物等。

20.覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角， 整理一下

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