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2.機關單位、療養(yǎng)機構及老年公寓、幼兒園、學校飲食營養(yǎng)配餐部門的工作人員及高級健康顧問；

2001年7月在維也納召開了第17屆國際營養(yǎng)學大會，來自全世界的3000余名營養(yǎng)學專家出席了本次會議。通過熱烈的討論，與會代表達成了一致的學術觀點：“食物是最好的藥物”。這些論斷同我國幾千年的養(yǎng)生理論“寓醫(yī)于食”不謀而合。

本期健康管理師的學習令我受益匪淺，對將來的工作和生活會有很好的指導作用，我將繼續(xù)努力學習健康管理師的基礎知識，積極實踐，保持樂觀向上的生活態(tài)度，從我做起，從現在做起，讓健康的信息傳達到每一位朋友，提高我們生活質量，讓更多的朋友擁有高品質的健康生活。

針對特體質者日常生活應保持室內清潔，被褥、床單要經常洗曬，室內裝修后不宜立即搬進居住，要放一段時間，里面一些容易引發(fā)過敏或者有害的物質通風充分以后能夠排掉。春季盡量減少室外活動時間，因為這個時候花粉比較多，容易引發(fā)過敏。不宜養(yǎng)寵物，起居應有規(guī)律，積極參加各種體育鍛煉，避免情緒緊張。其中過敏體質者要避免春天或季節(jié)交替時長時間在野外鍛煉，防止過敏性疾病的發(fā)作。

氣是古代人對自然現象的一種樸素的認識，將其引用到中醫(yī)學中則形成了氣的基本概念，中醫(yī)認為氣是構成人體生命活動的基本物質。氣的來源有三個方面，即腎中所藏的是先天之精氣、自然界的清氣和脾胃化生的水谷精氣。從而，氣的生成與腎、肺、脾、胃的生理功能密切相關。其中任何一個臟腑失調都可能形成氣虛。

6、主觀詢問遵循的原則（1-3-2-6）

九、提交資料

二、陰陽與五行學說

陰陽學說認為：世界是物質性的整體，世界本身是陰陽二氣對立統(tǒng)一的結果。陰陽二氣的相互作用，促成了事物的發(fā)生并推動著事物的發(fā)展和變化。如《素問陰陽應象大論》說：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也�！�

微苦赤長署南夏火心小腸舌脈喜笑憂

健康評估師的職業(yè)道德，是規(guī)范健康評估師的行為準則，這是保證營養(yǎng)師做好本職工作的必要條件。

中醫(yī)說“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，在冬季這個藏的季節(jié)，可順勢而為，適當地補養(yǎng)腎精，女性，服用一些補腎養(yǎng)血之品，如阿膠、當歸、枸杞、核桃仁等等。男性腎氣弱者，可服鹿茸、枸杞、核桃仁、龜板等。在飲食上也可多吃點羊肉。作息安排上宜早睡晚起，日出而作，日落而息。

陰虛體質的食療調養(yǎng)原則是滋陰潛陽�？蛇x擇的食物如芝麻、糯米、綠豆、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蜇、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、桃、銀耳等。這些食物性味多甘寒性涼，皆有滋補機體陰精的功效，特別是一些血肉友情之品，對滋補陰血的功效更強。以下食物均含優(yōu)質蛋白、有機酸、酶類、動物膠，還有鈣、碘等微量元素。

目 錄目 錄

《黃帝內經》的問世，標志著經絡學說的形成。《內經》中系統(tǒng)地論述了十二經脈的循行部位、屬絡臟腑，以及十二經脈發(fā)生病變時的證候；記載了十二經別、別絡、經筋、皮部等的內容；對奇經八脈也有分散的論述；并且記載了約160個穴位的名稱（全身主要經絡穴位圖4-5）。

一般多由先天性或遺傳性因素造成，先天性是指個體出生后即表現出來的疾病，如先天畸形等，他沒有相應的遺傳基礎，只是環(huán)境對胚胎、胎兒的生長發(fā)育造成了一定的影響而導致的。遺傳性是指由于遺傳物質的改變而造成的疾病，上下代之間按一定的方式垂直傳遞和具有終生性。

（二）氣（血）虛體質的食療調養(yǎng)

疾病的發(fā)生，不僅有機械、物理、化學和生物學方面的原因，而且還有社會、心理方面的原因。過去人們往往忽視了生理、社會、環(huán)境的因素，單純重視醫(yī)療，而對不良生活方式和疾病的關系認識不足，造成一些不良生活方式特別是營養(yǎng)異常導致的疾病發(fā)病率增高，如糖尿病、痛風、冠心病、高脂血癥、肥胖等，也使疾病不能獲得好的治療效果。而這些不良生活方式特別是營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩造成的疾病往往使預防的長期性、有效性和臨床治療的無效性、局限性形成巨大的反差。如果人們通過健康評估獲得相關的健康保健知識，改善飲食結構和提高營養(yǎng)狀況，就可以在一定程度上減少疾病的發(fā)生和防止病情的惡化。

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