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元盛食品,臺(tái)灣品牌 創(chuàng)建于創(chuàng)立于1995年，總投資1950萬(wàn)美元，全國(guó)高檔西餐廳，家庭，白領(lǐng)，符合各個(gè)生活階層人士。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、餛飩、奶酪通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

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正式的西餐全套上菜順序是：

培訓(xùn)教師應(yīng)具有西式烹調(diào)的專業(yè)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)、實(shí)際操作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，具有相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

(1)頭發(fā):餐飲服務(wù)員一般留短發(fā),如果留長(zhǎng)發(fā),當(dāng)班時(shí)一定要將長(zhǎng)發(fā)束起或盤起來(lái),用統(tǒng)一的發(fā)套;經(jīng)常洗頭,無(wú)頭皮屑,無(wú)異味;發(fā)夾與服裝協(xié)調(diào). (2)面部:化淡狀,不得濃狀艷抹. (3)飾物:不戴項(xiàng)鏈,耳環(huán),戒指,手鐲，只許戴手表。 (4)手:保持清潔,不留長(zhǎng)指甲及涂有色指甲油. (5)工裝:整潔無(wú)破損無(wú)油污,佩帶工號(hào)牌;穿裙子應(yīng)穿長(zhǎng)筒肉絲襪,絲襪無(wú)穿旗袍時(shí)著肉絲連筒襪. (6)香水:在手腕,腋下,靜動(dòng)脈處抹少許香水. (7)鞋:一般為黑色;皮鞋要亮. (8)洗澡:勤洗澡,保持

五成熟（Medium 簡(jiǎn)寫M.）表面褐色，中間呈粉紅色，切開后肉中流出的汁仍然見紅。

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未來(lái)西餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是西中合璧，西餐結(jié)合中餐元素的食尚餐、本土化西餐會(huì)成為相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期的主流。

法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細(xì)，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn)，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來(lái)調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國(guó)菜和奶酪，品種多樣。法國(guó)人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

采用理論知識(shí)考試（筆試）及技能操作考核。理論知識(shí)考試（筆試）采用閉卷考試的形式。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，由3～5名考評(píng)員組成考評(píng)小組，考評(píng)員按技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識(shí)考試和技能操作考核均采用百分制，兩門皆達(dá)60分為合格。技師、高級(jí)技師鑒定還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高，只要營(yíng)養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對(duì)肉質(zhì)的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來(lái)自美國(guó)安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

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豪享來(lái),創(chuàng)建于1993年，符合外賣、快餐。

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

印尼炒飯?zhí)��?yáng)蛋、肉串、炸蝦片。

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