福州西餐是福州西餐培訓學校的重點專業(yè)，福州西餐培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

(重點介紹下牛扒的生熟程度及常配汁醬：3成熟 RARE，切開牛扒見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%的肉為紅色并帶有大量血水，這個成熟度最能品嘗牛肉的鮮美；5成熟MEDIUM， 切開牛扒見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水，是品嘗牛扒的最佳成數(shù)。7、8成 MEDIUM WELL，切開牛扒見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已接近干了，是大眾選擇的成數(shù)。全熟 WELL DONE，切開以后滲出少量清澈的肉汁，肉質(zhì)變得稍硬，一般不推薦，但有宗教信仰的人除外。)

走進下兩小學，無處不讓人產(chǎn)生“如在文化中”的感覺，真正體會到了“文化育人”的無窮魅力。每一間教室都干凈、整齊，獨具文化特色。每個班級都有一個展示板，展示板中有的張貼著學生的書法、繪畫作品，有的張貼著手工作品，有的還張貼著學生優(yōu)秀作業(yè)展品。各個板塊錯落有致，精彩紛呈。每個教室外還有書畫展示，我覺得這是一個很好的區(qū)域，這樣一來，不僅可以對學生起到激勵作用，還可以增強孩子學習的信心。在教室門口還有一塊介紹班級情況的區(qū)域，有班主任的介紹，也有班級學生的介紹，讓人一目了然。我作為一個班主任，我明白班級文化建設(shè)和教室布置是必須要做好的，通過這次參觀學習，我學習到了教室布置不是一成不變的，應(yīng)該多元化。同時要貼合學生實際，對學生學習有幫助是非常重要的。

粉面類： 餐具為中式位。 常配醋、辣椒醬、醬油。

粥類： 配料花生米、青蔥、咸菜、榨菜、豆瓣醬、油條、橄欖菜、芫茜（香菜）、麻油、胡椒粉、鹽。 餐具為中式位（筷子、瓷更）

西餐行業(yè)的品牌包裝進一步嚴格，品牌戰(zhàn)略已經(jīng)是很多西餐投資者的共識。

本職業(yè)學徒期滿。

正式的西餐全套上菜順序是：

法式菜肴的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ�活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

炒飯類： 餐具為飯更、主餐叉 比如揚州炒飯、印尼炒飯

臺灣鹵肉飯 配鹵水蛋、鹵肉、青菜。

取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，并經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員。

具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

另外，就西方各國而言，由于歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現(xiàn)過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，中國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統(tǒng)稱為“西餐”。

福州西餐培訓學校成就你的西餐培訓之夢。學西餐就來福州西餐培訓學校

招生電話：免費咨詢

QQ:320089386

學校網(wǎng)址：http://www.c2eth.com