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福州晉安區(qū)學泰國菜班芫荽,香菜的一種,水芹的同類。味道獨特有人很喜歡也有人極度不喜歡,具有促進消化和止痛效果。
作法五 當湯汁煮開後,即入雞片與菇,這兩種材料很容易熟,當雞肉一變色,就表示熟了。調入鹽味與番茄,最後擠入檸檬汁與青蔥段。檸檬汁一定要現擠入鍋,才能保持清香與甘甜,同時不宜久煮,以免有苦味。起鍋前,淋入少許麻油,清清爽爽地上桌了
福州晉安區(qū)學泰國菜班泰式椰汁雞湯
加入蝦和青口貝煮2分鐘左右
9.倒入切好的土豆與洋蔥,加入200ml涼水(約一小碗水),轉大火燒開后繼續(xù)小火慢燉30分鐘至土豆軟爛(若水少干可適量加水)
生香草,泰國菜不可缺少的獨特香味來自于生香草類。不僅僅為菜式增加了味道的深度,也有對健康有益的效果。
檸檬草,如名字一樣散發(fā)檸檬香味的香草,但并非檸檬的幼芽,和水稻是同伴。檸檬草是必定會放入冬陰功湯厚重,是泰國菜風味中不能少的香料調味品,具有殺菌力強和促進消化的效果。
比起西餐、中餐、日本料理,泰國菜在世界流行起來的時間比較晚,也是較年輕的一個特色餐飲,也因此讓很多人對其充滿好奇和疑問,泰國是東南亞歷史中唯一沒有變?yōu)橹趁竦,王室中孕育了很多宮廷料理,守護了正宗的味道和傳統。對泰國菜自覺了解卻又有點朦朧,與佳斯頓一起來了解泰國菜,愛上泰國菜吧!
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