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材料：白糯米、椰漿（或椰汁）、砂糖、芒果

箭葉橙的葉。散發(fā)出像青檸的清爽香味的香草。泰國(guó)咖喱和冬陰功湯的必需品。因?yàn)楸砥た涌油萃莸募�葉橙果實(shí)會(huì)起泡沫，也會(huì)作為洗滌劑來(lái)使用。

4、做壽司的話，就在糯米飯放涼后與芒果肉充分混合，卷成壽司卷，放冰箱冷藏20分鐘，切塊后直

生香草,泰國(guó)菜不可缺少的獨(dú)特香味來(lái)自于生香草類。不僅僅為菜式增加了味道的深度，也有對(duì)健康有益的效果。

泰國(guó)菜的特征:因?yàn)樘﹪?guó)是小乘佛教國(guó)家，沒(méi)有像伊斯蘭教和印度教那樣對(duì)食材有限制（不過(guò)距離馬來(lái)西亞較近的泰國(guó)南部有很多伊斯蘭教徒居住，所以不吃豬肉。據(jù)地方不同也有很多特色，辣、甜、酸，印象很強(qiáng)的味道，使用藥用香草類和椰奶等、各自味覺(jué)和風(fēng)味強(qiáng)烈但又不互相干擾完美融合一起是泰國(guó)菜的特征。

芫荽，香菜的一種，水芹的同類。味道獨(dú)特有人很喜歡也有人極度不喜歡，具有促進(jìn)消化和止痛效果。

泰國(guó)人用餐時(shí)的基本座位形式：

1.焯水一定要冷水下鍋，若沸水下鍋，則牛肉表面迅速燙熟，內(nèi)里的血沫無(wú)法吐出，腥味無(wú)法盡去。

按所做的泰國(guó)菜不同而分類使用，讓味道

作法四 將2杯水放入鍋中煮開(kāi)，加入檸檬葉、香茅與紅辣椒段，再入椰奶以小火慢慢煮開(kāi)。開(kāi)椰奶罐頭之前，切記要先搖晃一下，以免倒出來(lái)的椰奶是稀的，罐底則一片濃稠。椰奶容易燒焦，必須以小火慢燉，保持溫度微開(kāi)即可

其他還有的主要調(diào)味材料，辣椒、大蒜、酸橙

以大豆制成的泰國(guó)醬油，基本上它不會(huì)像魚(yú)露那么頻繁地登場(chǎng)，作為一個(gè)隱藏角色偶爾在人們不想要魚(yú)露的異味時(shí)使用。可以用國(guó)內(nèi)的普通醬油代替。

雞胸肉5兩、草菇或洋菇3兩、蔥2支、紅辣椒2支，大番茄、檸檬各1粒、蔥2支。

7.倒入炒勻

十大泰國(guó)菜調(diào)味料

9.倒入切好的土豆與洋蔥，加入200ml涼水（約一小碗水），轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后繼續(xù)小火慢燉30分鐘至土豆軟爛（若水少干可適量加水）

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