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十大泰國(guó)菜調(diào)味料
攪拌后隔水蒸20-30分鐘,以糯米的分量為準(zhǔn)。一般浸泡了2-3小時(shí)后,蒸20分鐘就能熟透,以米粒成顆粒狀9成熟為標(biāo)準(zhǔn)。(水多了會(huì)成糊狀,要注意放的水不要太多)
材料:白糯米、椰漿(或椰汁)、砂糖、芒果
據(jù)說,泰國(guó)朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”,可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應(yīng)用于泰國(guó)人的烹調(diào)藝術(shù)中,做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒,就象吃川菜不加麻辣一樣。
泰國(guó)的路邊攤床和餐桌上,可以說一定會(huì)有砂糖、辣椒粉、魚露、辣椒醋這四樣。在面類和炒飯里也放入砂糖或許會(huì)讓人吃驚,不過餐桌上可以按個(gè)人喜好隨意調(diào)配酸、甜、辣、咸是泰國(guó)風(fēng)的吃法。
2018年福州羅源縣學(xué)泰國(guó)菜需要多少錢芫荽,香菜的一種,水芹的同類。味道獨(dú)特有人很喜歡也有人極度不喜歡,具有促進(jìn)消化和止痛效果。
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