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做法：1、準(zhǔn)備好煮糯米的椰汁糖水。用椰漿的就加水和糖煮，待糖溶后關(guān)火；用椰汁的就直接加適當(dāng)?shù)纳?/p>

啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

將水煮開，醬煮化煮勻后加入草菇（我加的海鮮菇，如果草菇類土味重的記得先焯水）

最后可按喜好調(diào)入魚露和蝦醬即可，不習(xí)慣這個味道的不放也可將牛腩切成2cm見方小塊

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3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

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作法四 將2杯水放入鍋中煮開，加入檸檬葉、香茅與紅辣椒段，再入椰奶以小火慢慢煮開。開椰奶罐頭之前，切記要先搖晃一下，以免倒出來的椰奶是稀的，罐底則一片濃稠。椰奶容易燒焦，必須以小火慢燉，保持溫度微開即可

NanMan是“油”，Hoi是“貝”。直譯就是“貝油”，即是牡蠣油、蠔油。身為魚露之后出場最多的液態(tài)調(diào)味料卻很少為人會知道，為泰國菜帶來濃厚的香味。

最后可按喜好調(diào)入魚露和蝦醬即可，不習(xí)慣這個味道的不放也可將牛腩切成2cm見方小塊

雞胸肉5兩、草菇或洋菇3兩、蔥2支、紅辣椒2支，大番茄、檸檬各1粒、蔥2支。

1、泰國檸檬(Kaffir Lime)

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