油炸系列培訓油炸小吃炸雞排炸雞腿技術培訓大全
油炸小吃，炸雞排，炸雞腿，炸雞米花等是最火爆的投資項目，小投資，高回報，匯報時間短，盈利周期長，全年熱銷，四季火爆盈利。零經驗也能當老板。大雞排，教授全套的制作技術，是做生意時用的商業(yè)配方與制作流程，原料配比、份量及制作方式與家庭配方完全不同，關鍵是成本低、利潤高、味道好。 流程介紹：
1、調味料與腌料介紹；
2、雞肉的挑選與腌漬前處理；
3、腌料的調配與腌漬雞肉入味的秘訣；
4、炸油的挑選與質量判斷；
5、如何均勻裹粉；
6、判斷適當的油溫的方法；
7、炸出表皮酥脆的雞排。
8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配
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