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(5)烹調(diào)方法以炒、煮、蒸、燜、燴、煨等為主，炸、煎、烤法盡量不用或少用。如：葷菜上漿掛糊，保持食物鮮嫩及減少營(yíng)養(yǎng)素的損失;蔬菜急火快炒，可保留維生素C60%-70%，胡蘿卜素76%-94%;肉菜合炒，肉中的谷胱甘肽可保護(hù)蔬菜中維生素C以減少氧化，促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。　A. 合理安排飲食。選擇含蛋白質(zhì)豐富的食品，滿足嬰兒身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

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