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地區(qū)餐酒(VIN DE PAYS)

5�？谖秲�(yōu)于單體組分雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分。品嘗雞尾酒時，舌頭的味蕾應(yīng)該充分?jǐn)U張，長能嘗到刺激的味道。如果過甜、過苦或過香，就會影響品嘗風(fēng)味的能力，降低酒的品質(zhì)，是調(diào)酒時不能允許的。

按調(diào)制方法分

②：加專業(yè)的市場推廣包裝，打造表演型調(diào)酒師，

③：專業(yè)調(diào)酒師比賽強(qiáng)化訓(xùn)練及指導(dǎo)，

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學(xué)習(xí)收費(fèi)：7900元（畢業(yè)后上班1個半月就能賺回學(xué)費(fèi)）

【二】：國際調(diào)酒師綜合班

7》：進(jìn)口不銹鋼調(diào)酒廳1個

開瓶后不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鐘，采用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現(xiàn)較多的氣泡。

(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。

6，餐具的使用

與風(fēng)情萬種的葡萄酒標(biāo)簽有所不同的是，法國香檳酒標(biāo)簽，采取了極簡主義設(shè)計，體現(xiàn)在主標(biāo)簽上的便是純粹提供辨識信息，或還會包含一個顯示酒莊及族徽的標(biāo)志。其主、背和頸簽相互映襯，淡構(gòu)、重彩，與渾厚深色的瓶身相合，營造出莊嚴(yán)、經(jīng)典和名貴的氣派。在整體上仍然體現(xiàn)了經(jīng)典和摩登、商品與藝術(shù)和諧統(tǒng)一的審美觀。

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一張規(guī)范設(shè)計的葡萄酒標(biāo)簽上，通常需包含基本的公告性信息。不僅可以知道該酒是屬于什么類型、檔次、酒的原產(chǎn)地，還可以知道釀酒人及裝瓶人地址、酒由何種葡萄釀出、酒精含量為多少等等。正如最早古埃及人在酒壇上標(biāo)明葡萄園及葡萄種植人姓名作為第一張標(biāo)簽出現(xiàn)一樣，標(biāo)簽首先要給人以信息，然后才是依酒的產(chǎn)地生活和文化習(xí)俗展開藝術(shù)化的品質(zhì)和形象設(shè)計構(gòu)圖。其中大可發(fā)揮設(shè)計者自己的風(fēng)格和偏愛。

法國葡萄酒的標(biāo)簽，既有田園詩般的夢幻又富古老的傳統(tǒng)格調(diào)。即便是一張張純粹由大小不等的字母組構(gòu)的商標(biāo)，在它有可能代表著地圖上的某一個個點(diǎn)意味著一片片葡萄園的時候，同樣會讓樂于集藏和鑒賞酒標(biāo)簽的人好奇而神往。

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藍(lán)全魔術(shù)調(diào)酒師成果技術(shù)展示（來校時零基礎(chǔ)）

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