泉州惠安縣料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問(wèn)，一定要"熱的料理趁熱吃"、"冰的料理趁冰吃"如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到百分之百的絕妙口感。

天重汁天重是外來(lái)語(yǔ)用漆盒裝米飯，上面放上炸蝦叫天重，澆在上面的汁叫天重汁。

外卷的做法：

(五)套餐類:簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。

會(huì)席料理不像本膳及懷石料理那么嚴(yán)謹(jǐn)，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會(huì)料理,其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。

日本政府2013年3月向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出推薦，今年10月聯(lián)合國(guó)教科文組織的輔助機(jī)構(gòu)通過(guò)了前期審查。

壽喜燒亦稱日本火鍋，是從19世紀(jì)后半期以后才開(kāi)始普及的。

69花枝即烏賊（墨魚(yú)）

折疊編輯本段中華

赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水。

74茶碗蒸即日式蒸蛋

5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚(yú)片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過(guò)來(lái)放到盤(pán)中，整形。

日本料理常見(jiàn)的菜單-小菜類(Otumami)日本料理的小菜類，以清淡開(kāi)胃為主，大致可分為漬物(Tsukemono)與涼拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三種。

油炸類在日本料理菜單上名稱為"揚(yáng)物"，或是"炸物"。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內(nèi)部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚(yú)、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴與牛蒡等。

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