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二十二、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer）：意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個(gè)人口味而定。

清洗粘膜：再次將咖啡豆放在水泥溝中，用水清洗咖啡豆表面的粘膜。

1790咖啡第一次在墨西哥種植

⒉茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，最好是選在兩餐當(dāng)中。

目前世界上最為流行的意式咖啡、卡布其諾以及拿鐵咖啡等越來越受人們的喜歡，而制作一杯完美的意式咖啡或卡布其諾咖啡，都需要借助專門的咖啡機(jī)來完在。

丹寧酸

17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效；15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入宗教儀式中，同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品。

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”�？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾�成。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

咖啡與心情編輯

飲用禁忌編輯

1615年，咖啡剛剛進(jìn)入意大利時(shí)，許多神甫認(rèn)為咖啡是“魔鬼撒旦的杰作”，當(dāng)教皇克雷蒙八世從溫?zé)岬谋�中啜下一口魔鬼的濃黑漿液后，卻情不自禁地贊嘆道：“為何撒旦的飲品如此美味！如果讓異教徒獨(dú)享美妙，豈不可悲，咱們給咖啡進(jìn)行洗禮，讓它成為上帝的飲料吧！”

十、奶油熱可可（Heisse Schokolade mit Schlagobers）：熱可可加配制好的奶油。

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