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泉州西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班西餐與中餐有很大的區(qū)別，中餐往往是圍餐，上滿了，大家一起食用。而西餐是位上，并且是吃一道再上下一道。
總結(jié)頭盤或沙律→湯→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班全熟（Well Done簡(jiǎn)寫W.D）表面焦黃，中間全部為茶色，肉中無(wú)汁水流出，肉硬度較高，不容易消化和咀嚼。
歐美各國(guó)菜肴的總稱即為西餐。
法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內(nèi)，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。[4]
西餐行業(yè)的品牌包裝進(jìn)一步嚴(yán)格，品牌戰(zhàn)略已經(jīng)是很多西餐投資者的共識(shí)。
到目前為止，咖啡之翼簽約加盟店幾十家�！耙越衲甑挠绊懥Γ用松套龅�500家肯定沒(méi)問(wèn)題，但今年絕對(duì)不允許超過(guò)100家�！币逭f(shuō)，“我們要做有誠(chéng)意的加盟，不盲目追求數(shù)量，而是不斷提升加盟店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量�！�
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，這才是雅觀的做法。
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班德國(guó)人對(duì)飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。
理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1∶5。
本職業(yè)學(xué)徒期滿。
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班西餐獨(dú)特的調(diào)料、香料，使其口味香醇。常見的調(diào)料有鹽、胡椒、咖喱、芥末、番茄醬、丁香、薄荷葉、生姜、大蒜、桂皮等。另外，西餐烹調(diào)時(shí)也常用酒和奶制品。
2018年泉州西餐秋季培訓(xùn)班日式鰻魚飯 必配日式味僧湯
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