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課程名稱: 2024年9月份泉州糖藝師培訓(xùn)
品牌: 糖藝師培訓(xùn)
課程學(xué)費(fèi): 電訊
上課時(shí)間: 隨到隨學(xué)
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2025-02-07 17:40
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2024年9月份泉州糖藝師培訓(xùn)詳細(xì)介紹

泉州泉港區(qū)糖藝師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè),福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚,學(xué)校歡迎你的加入。

2018年9月份泉州糖藝師培訓(xùn)

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創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):市場(chǎng)選址、設(shè)備采購(gòu)、供貨渠道、菜單設(shè)計(jì)等。

歐式裱花:水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

美國(guó)的一位蛋糕設(shè)計(jì)者說(shuō):對(duì)我來(lái)說(shuō)成本中大部分是勞力,做一個(gè)一般的供150人享用的蛋糕,從會(huì)見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個(gè)小時(shí)。

為什么翻糖蛋糕這么火?翻糖蛋糕在國(guó)外做了很多年,也流行了很多年,至今仍是主流蛋糕。真正走入人們生活是從09年開始(因?yàn)?9年先后很多電視臺(tái)綜藝節(jié)目給過(guò)報(bào)道),進(jìn)一步發(fā)展是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外幾乎所有明星富豪結(jié)婚生日都用翻糖蛋糕,特別是威廉王子的世紀(jì)婚禮,引起世界關(guān)注,那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點(diǎn)。

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芝士蛋糕意為“甜蜜愛情”。

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法式蛋糕多為Mousse Gateau慕斯蛋糕類。

3)、在另一個(gè)干凈的盆中,先把蛋清打到起泡,再將糖分2--3次加到蛋清里,繼續(xù)打發(fā)至濕性接近干性發(fā)泡。

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