泉州鯉城區(qū)西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

豪華高級(jí)的西餐廳，通常會(huì)有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時(shí)就聽得到，這個(gè)火候要掌握好。[4]

扒類常用汁醬：黑椒汁、洋蔥汁、蘑菇汁、燒汁、紅酒汁、蒜茸汁、香草汁、薄荷汁。 西方人愛吃較生口味的牛扒，由于這種牛扒含油適中有略帶血水，口感鮮美。東方人更偏愛7、8成熟。

另外要特別說明的一點(diǎn)是，不要以吃中餐的習(xí)慣來對(duì)待西餐的點(diǎn)菜問題：即不要對(duì)菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點(diǎn)菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點(diǎn)菜的。因?yàn)榭床俗V、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。[4]

實(shí)際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點(diǎn)，各個(gè)國家的菜式也都不盡相同，例如法國人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念，這個(gè)概念是中國人和其他東方人的概念。

王品臺(tái)塑牛排,臺(tái)灣品牌創(chuàng)于1993年，符合商務(wù)，白領(lǐng)。以全熟為主的招牌菜“王品臺(tái)塑牛排”�，F(xiàn)大陸地區(qū)14家店，北京3家。

局百犢牛排管理機(jī)構(gòu),中國內(nèi)地品牌，創(chuàng)建于2006年的溫州。

“未來的路還很長，我們還要打造更有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)，與更多熱愛咖餐文化、希望擁有自己咖餐廳的創(chuàng)業(yè)者們分享模式和經(jīng)驗(yàn)，咖啡之翼想做的是一種常態(tài)經(jīng)營。餐飲本來就是細(xì)水長流的活兒，把內(nèi)功、出品做好，把客戶群的需求調(diào)研清楚，永遠(yuǎn)堅(jiān)持就夠了。”

具有本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

西餐與中餐有很大的區(qū)別，中餐往往是圍餐，上滿了，大家一起食用。而西餐是位上，并且是吃一道再上下一道。

用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

參觀學(xué)習(xí)是指組織或指導(dǎo)學(xué)習(xí)到育種試驗(yàn)地進(jìn)行實(shí)地觀察、調(diào)查、研究和學(xué)習(xí)，從而獲得新知識(shí)或鞏固已學(xué)知識(shí)的一種學(xué)習(xí)方法。

在思想政治上，我有堅(jiān)定信念和正確的立場(chǎng)，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)、與時(shí)俱進(jìn)。平時(shí)本人踴躍參加西餐工藝專業(yè)組織的各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，主動(dòng)投入西餐工藝班級(jí)捐款救災(zāi)等活動(dòng)行列，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，爭(zhēng)做合格有為青年。

扒類常用汁醬：黑椒汁、洋蔥汁、蘑菇汁、燒汁、紅酒汁、蒜茸汁、香草汁、薄荷汁。 西方人愛吃較生口味的牛扒，由于這種牛扒含油適中有略帶血水，口感鮮美。東方人更偏愛7、8成熟。

體味清新. 2.男員工的儀容儀表.個(gè)人衛(wèi)生 (1)頭發(fā):不過領(lǐng),要勤剪勤吹不過領(lǐng),不留大鬢角. (2)臉部:不留胡須,每天勤刮. (3)飾物:不戴項(xiàng)鏈,不戴手鐲,戒指,只允許佩戴手表. (4)手:保持清潔,不留長指甲. (5)工裝:整潔無油污無破損,佩帶工號(hào)牌;穿西裝打領(lǐng)帶打領(lǐng)結(jié),白襯杉潔白. (6)香水:抹少許男用香水. (7)腳:穿黑皮鞋,深色襪子,隨時(shí)保持皮鞋光亮. (8)洗澡:勤洗澡,精神煥發(fā). （2）服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度 1．站姿 抬頭、挺胸、收腹，目光平視，兩腳靠攏，中間有一拳相隔；不可叉著胳膊、或倚靠餐臺(tái)、邊柜、柱子或墻面；雙手不可叉褲兜內(nèi)，不相聚閑談，不隨音樂打拍子。兩臂自然下垂，兩手背后交叉（右手自然握左手腕）或垂直于褲縫（男服務(wù)員）；雙手腹部前相握（女．服務(wù)員）。抽絲無破洞．2．坐姿兩腳自然垂直，立腰、收腹，肩平頭正，目光平視。女服務(wù)員桌裙裝時(shí)，雙腳并攏或平直放 ，雙手自然擺放在腿上。 3．握手 兩腳跟并攏站立，雙腿挺直，右手前伸，自然屈肘，右手掌握對(duì)方右手掌指部分。左臂自然下垂，上身前傾月15度，目視對(duì)方，面帶微笑，點(diǎn)頭示意。餐飲服務(wù)員不能主動(dòng)與客人握手。 4．微笑 微笑時(shí)應(yīng)發(fā)自內(nèi)心、自然，一般是在與客人目光接觸是微笑。 （3）語言問候語言問候語言問候語言問候 1．問候 遇見同事、客人要問候。早上好/中午好/下午，好先生，Good morning /afternoon/ Good evening, sir, madam. 小姐等，節(jié)日時(shí)則應(yīng)祝賀快樂，如：新年快樂、生日快樂等. ２．使用洽恰當(dāng)稱呼 男士普遍稱呼“先生”；女士普遍稱呼“小姐”或“太太”英文用“Ｍadam”一詞，因?yàn)橛小疤�太、女士、夫人“之意�?3．電話用語 首先問好，報(bào)餐廳名稱及自己姓名，“我可以幫助你媽？”或說“有什

佳客來,臺(tái)灣品牌 創(chuàng)建于1998年，符合年輕人、白領(lǐng)。

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