廈門金山大廈泰國(guó)菜是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好

要說幾乎所有泰國(guó)菜都用魚露并不為過，就像國(guó)內(nèi)“醬油”一樣。將魚放在鹽里發(fā)酵約1年的咸辣液體，雖然很多人聽說除了豐富的鹽分味道也很不錯(cuò)，但可能較少人知道它除了美味外還有爆炸性的異臭。有人形容就像襪子的味道，不過如果習(xí)慣了它就會(huì)不思議地毫不在乎那股異味了。異味也將變?yōu)闀晨斓南阄丁?/p>

泰國(guó)因地方不同而味道會(huì)有相當(dāng)大的差別。相信不少泰國(guó)餐廳在最初都是味道統(tǒng)一，比如某家泰國(guó)餐廳的廚師可能較擅長(zhǎng)做南部泰國(guó)菜的濃厚味道，或另一家的廚師則習(xí)慣偏向中部泰國(guó)菜的甜味。如果廚師經(jīng)驗(yàn)豐富，店員的溝通能力好，能夠根據(jù)客人的用餐需求來提供相應(yīng)的味道，則無疑能讓客人產(chǎn)生好感，尤其是泰國(guó)消費(fèi)者能品嘗到自己家鄉(xiāng)的味道，那就是最完美的餐飲服務(wù)了。

廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好

入口即溶的甜味，多用在泰國(guó)炒飯、炒面的添色中。平常不容易買到，可以黑蜜和醬油1：2的比例來完成。

大量使用砂糖，種類也相當(dāng)豐富。從椰子榨取的椰子砂糖、來自秀貴甘蔗的粗糖和黑砂糖、還有蜂蜜等。有不少家庭會(huì)用自制的椰子糖，

可用干燥的辣椒代替生辣椒

廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國(guó)地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好

食材食譜熱量：210(大卡)主料活蝦半斤青口貝8-10個(gè)草菇一小碗西紅柿一個(gè)輔料冬陰功醬25克香茅一撮良姜1-2片檸檬葉6片云南干辣椒2根椰漿4大勺青檸檬半個(gè)水2大碗

1，泰國(guó)水仙芒果。不想麻煩換成海南芒果，但是海南芒果纖維多，比較影響口感。

加入檸檬汁（多少嘗了自己調(diào)整）

廈門金山大廈泰國(guó)菜學(xué)校哪間好

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的泰國(guó)菜培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)泰國(guó)菜就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://www.c2eth.com