福州閩侯縣咖啡師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

⒌一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

清洗：把咖啡漿果浸泡在水中，以便去除過(guò)于在熟的咖啡漿果，其中不夠成熟的咖啡漿果將采用其他方式去除。

維也納咖啡是慵懶的周末或是閑適的午后最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是為自己創(chuàng)造了一個(gè)絕好的放松身心的機(jī)會(huì)。但是，由于含有太多糖分和脂肪，維也納咖啡并不適合于減肥者。

浸泡篩選：將咖啡豆浸泡在水中，去除浮在表面成熟過(guò)度的咖啡豆。

卸水閥門

清洗粘膜：再次將咖啡豆放在水泥溝中，用水清洗咖啡豆表面的粘膜。

產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹(shù)為短，所以栽培的地方僅限于利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數(shù)幾個(gè)地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%。利比里亞咖啡樹(shù)適合種植于低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪?cè)�理、西餐菜單知識(shí)、西餐廚房設(shè)計(jì)與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識(shí)、原材料的采購(gòu)、西餐烹調(diào)方法，各式醬汁調(diào)制、分子料理、西點(diǎn)、港式甜品、咖啡冷飲的工藝與流程、服務(wù)禮儀、酒水、西餐常用英語(yǔ)、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、經(jīng)營(yíng)與管理、成本核算、菜品研發(fā)等。

現(xiàn)狀：意式咖啡令人深思的“兩極”現(xiàn)象 Presentation

咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個(gè)階段都有不少學(xué)問(wèn)。研磨咖啡，看似簡(jiǎn)單，但這其中的學(xué)問(wèn)卻不小。

對(duì)于家用而言，咖啡機(jī)可以（相對(duì)）差一些，但是咖啡磨一定不能湊合。在購(gòu)買家用咖啡機(jī)之前，首先要下決心購(gòu)買一個(gè)好的咖啡磨。從國(guó)外市場(chǎng)了解到，家庭使用Rancilio公司的Silvia咖啡機(jī)的人很多。但是他們通常在購(gòu)買這一咖啡機(jī)之后，都要加裝一個(gè)溫控裝置。這個(gè)裝置該生產(chǎn)商是不提供的，購(gòu)買者一般都是自己制作。

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