功夫茶培訓班

學泡功夫茶要多久？

很簡單的當然了要泡好就得多看看書要學習茶具的分辨與選擇不同的茶搭配不同的茶具

泡茶的水水溫等等這些都是技術性知識

軟知識就是茶文化飲食文化傳統(tǒng)文化等等

中國功夫茶操作規(guī)程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。

1、嗅茶主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風味，依次傳遞欣賞嗅品一番。

2、溫壺未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。

3、裝茶應備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多令人咂舌。

4、潤茶沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當即傾于茶船或茶�！�—一種較大的茶杯。

5、沖泡再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。

6、澆壺蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。

7、溫杯等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大小）。

8、運壺在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。

9、倒茶將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。

10、敬茶尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶*為重要，受之者必在座“首席”。

11、品茶功夫茶全套步驟中*講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷余芳香�！碧K東坡也說：“從來佳茗似佳人。”可見個中之味，余味無窮。特別看見那些個精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。

此外，泡制功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺；茶杯*好是景德鎮(zhèn)產小瓷杯；水須山泉，*差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，*好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，*次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

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