杭州余杭區(qū)家庭廚藝是杭州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校的重點專業(yè)，杭州餐飲創(chuàng)業(yè)培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

據(jù)了解，新生入學后，學生們首先要面對的是“軍訓”這堂課，這也是全國大部分中高等學校設(shè)有的課程，目的是使學生們對紀律、對學習的態(tài)度有一個全新的認識。

(專業(yè)理論課程)

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就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。

全國通用西式面點師《等級資格證》

法式料理：法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。

《畢業(yè)證》

就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。

工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設(shè)計與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識、原材料的采購、西餐烹調(diào)方法，各式醬汁調(diào)制的工藝與流程、酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)等。

法式料理：法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。

法式料理：法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛、法式白醬汁燴海鮮、法式海鮮飯、凱撒沙拉、法式奶油湯等。

面包類：臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包等。

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