濟(jì)南歷城區(qū)精品鹵菜是濟(jì)南餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，濟(jì)南餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

省廳

班級(jí)組建以來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的考察，已公選出一批合格的班委成員，為更好的服務(wù)全班同學(xué)盡職盡責(zé)，且有待在未來(lái)的學(xué)習(xí)生活中繼續(xù)接受所有師生的監(jiān)督。大廚八班開(kāi)班典禮上最別出心裁的一幕是，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為班委成員頒發(fā)了聘書(shū)，彰顯榮譽(yù)的同時(shí)，更是對(duì)同學(xué)們的莫大鼓勵(lì)。

小編提醒大家，選校必須得親自到學(xué)校去考察了解一下，親眼看到才清楚學(xué)校的實(shí)力，才能選出好的學(xué)校！

雕刻與擺盤(pán)裝飾：各種花卉、亭臺(tái)樓閣、動(dòng)物、擺盤(pán)、圍邊等。

甜點(diǎn)：慕斯蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、法式松餅、閃電泡芙等。

就業(yè)指導(dǎo)：通過(guò)了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦適合的工作。

《上崗證》相關(guān)專業(yè)全國(guó)通用的職業(yè)資格等級(jí)證

頒發(fā)證書(shū):本校

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、高檔干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤(pán)工藝、雕刻與擺盤(pán)工藝、中式面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)工藝、西式烹調(diào)工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國(guó)烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、宴席知識(shí)、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動(dòng)藝術(shù)展臺(tái)布置等。

標(biāo)準(zhǔn)化理論實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力

冷菜：冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤(pán)、川味涼菜、淮揚(yáng)冷菜、酒店酒樓實(shí)戰(zhàn)涼菜等。

省廳

《畢業(yè)證》

甜品臺(tái)：器具選用、臺(tái)面布置與裝飾等。

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