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18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
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4. 取1片蛋糕放在裱花轉(zhuǎn)臺上，用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
濟南哪個蛋糕培訓學校好濟南哪個蛋糕培訓學校好4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可。不能放在冰箱里，因為冰箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤。
下面嫣紫就總結(jié)一下翻糖入門的幾點基礎(chǔ)吧：
1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste：
濟南哪個蛋糕培訓學校好濟南哪個蛋糕培訓學校好手繪蛋糕已經(jīng)成為春夏婚禮的潮流，特別合適陽光明媚的花園婚禮，你不想試試嗎？這些裝飾精美的婚禮蛋糕不僅僅是作為婚宴之后的一道甜品，更加像是一件三維立體的藝術(shù)品，在現(xiàn)場供大家觀賞。它們很適合在大型的婚禮上出現(xiàn)，不同形式的立體效果，結(jié)果同樣精彩。手繪風景畫般的婚禮蛋糕，仿若立體藝術(shù)品帶來幸福甜蜜的視覺感受!
3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste ： 結(jié)實、稍微有彈性，干燥后的成品非常的堅硬牢固，常用來制作各種小動物、人物、器具的造型。造型翻糖放入開水后攪拌成濃稠液體也可以做翻糖粘合劑膠水使用。
濟南哪個蛋糕培訓學校好四、翻糖的染色
頒發(fā)證書:本校
糖藝的制作工藝與流程：糖的認識、最新熬糖方法、拉糖技巧、糖體上色拉勺、拉片、拉絲、彈簧、甩糖絲、糖絲鳥巢、吊線、淋糖造型、粘接、注板、氣泡糖、支架、制版、盤飾等。
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