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廈門調(diào)酒資格培訓(xùn)班教你如何品香檳酒
五：特殊待遇：
開瓶后不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時(shí)到45分鐘，采用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無(wú)色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)較多的氣泡。
對(duì)于非泡沫酒而言，釀制年份是酒質(zhì)量的一個(gè)保證，即指用哪一年收獲的葡萄釀制而成，因?yàn)槠咸训氖粘珊脡暮艽蟪潭壬鲜且喇?dāng)年天氣而定的，購(gòu)買有年份的葡萄酒能得到更多的質(zhì)量確認(rèn)。否則，沒(méi)有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，這在波爾多地區(qū)、勃根底等地區(qū)是常發(fā)生的。而香檳酒則不然，其本身就是百酒勾兌而成，所以才有其豐富性和多樣性，它用不同年份的酒勾兌，與多年的陳釀混合，以兌制出精品。
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