石鍋飯不但保留了飯團(tuán)的酥脆香滑，還添加了營養(yǎng)豐富的菜肴，而且做法講究，選材精細(xì)，配料齊全，搭配、做法都講究細(xì)膩，菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇是經(jīng)過精心選購出來的，洗凈后，平均地切成4厘米長的段，配上切成4厘米長的胡蘿卜絲，牛肉則是剁碎成泥狀，做工精細(xì)到厘米，讓人望而驚嘆。 米飯也是精選的泰國香米，糯軟而嫩滑。雞蛋煎得堪稱完美，不但表面凝結(jié)，而且蛋黃脫離蛋清而不破裂。鮮嫩的肉末，散布在米飯上，讓人想起雪中的一點紅水鉆，而黃白相間的雞蛋，給人與眾不同的視覺效果外，更是讓人口水直流。涼拌的嫩豆芽和青菜，放在一個小碟子里面，散發(fā)出綠油油誘人的光彩，舌根部忍不住會冒出一股饑渴的酸水。而上好的蕨菜、胡蘿卜絲點綴在飯的中間，就像珍珠玉盤中間，更像白白的冰淇淋上，閃爍著色彩斑斕的水果泥，讓人食欲頓生。

石鍋飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界刮起的吃蔬菜的潮流。具有很好的營養(yǎng)價值。石鍋飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。較后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟；大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。

石鍋飯種類：牛肉石鍋飯，雞蛋石鍋飯，排骨石鍋飯，五花肉石鍋飯，火腿石鍋飯，臘腸石鍋飯，黑椒牛柳石鍋飯，培根石鍋飯，海鮮石鍋飯，雞腿石鍋飯，魷魚石鍋飯，咖喱時蔬石鍋飯，五彩蔬菜石鍋飯等等。

河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。

乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會派專車接送）

1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。  

2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米路東小吃培訓(xùn)總校即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路車到金水小區(qū)（勝利橋）下車向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。

4、學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。