新聞標(biāo)題：2019秦皇島那里有cpa培訓(xùn)班

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淺談餐飲業(yè)的成本管理

實(shí)例3-3

實(shí)際上，俱樂(lè)部購(gòu)買球員，球員本身為球會(huì)提供的勞務(wù)（訓(xùn)練、打比賽、指導(dǎo)年輕球員等等），都將有薪水作為對(duì)價(jià)進(jìn)行支付的；而球員的交易價(jià)值，體現(xiàn)在他的影響力和個(gè)人品牌，他的技術(shù)，他的戰(zhàn)術(shù)思維以及對(duì)球隊(duì)的影響，他的經(jīng)驗(yàn)或者其他，這些東西確實(shí)都可以視作無(wú)形資產(chǎn)。

所以，關(guān)于球員的價(jià)值，不能計(jì)入存貨，更不能計(jì)入什么生物資產(chǎn)或者是商譽(yù)之類的東西。

竅門二：為了我們的工作方便，如果發(fā)生財(cái)務(wù)費(fèi)用利息收入，最好不按教科書上記在財(cái)務(wù)費(fèi)的貸方，我比較提倡用紅字記在借方，這樣匯總出數(shù)據(jù)記的總賬，就可以直接編報(bào)表了。否則你通過(guò)結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)，在總賬借方貸方就會(huì)比報(bào)表都多出利息收入的數(shù)來(lái)，編報(bào)表時(shí)會(huì)麻煩喲。其他費(fèi)用類的科目如果沖也是一個(gè)道理。

實(shí)際繳納時(shí)：

借：應(yīng)交稅費(fèi)應(yīng)交所得稅 1070000

貸：銀行存款1070000

同業(yè)存單發(fā)行人為銀行，主要投資主題為銀行以及部分保險(xiǎn)、基金等。按照不同可以劃分出較多品種，以一年期為主，根據(jù)WIND統(tǒng)計(jì)，2015年上半年我國(guó)共發(fā)行了2207只同業(yè)存單，由于主體評(píng)級(jí)不同，票面利率也不盡相同。

資產(chǎn)負(fù)債表日后發(fā)生的重大訴訟等事項(xiàng)，對(duì)企業(yè)影響較大，為防止誤導(dǎo)投資者及其他財(cái)務(wù)報(bào)告使用者，應(yīng)當(dāng)在財(cái)務(wù)報(bào)表附注中予以披露。

(二) 資產(chǎn)負(fù)債表日后資產(chǎn)價(jià)格、稅收政策、外匯匯率發(fā)生重大變化

⑥實(shí)行會(huì)計(jì)電算化的單位，交接雙方應(yīng)在電子計(jì)算機(jī)上對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)際操作，確認(rèn)有關(guān)數(shù)字正確無(wú)誤后，方可交接。

3、專人負(fù)責(zé)監(jiān)交。

其他業(yè)務(wù)收入是用來(lái)核算企業(yè)除主營(yíng)業(yè)務(wù)收入以外的其他銷售或業(yè)務(wù)的收入。如銷售材料、代購(gòu)代銷、包裝物出租等收入。比如我們?cè)谇懊嬲f(shuō)到的老母親餐廳偶然賣一次米，賣的其實(shí)是企業(yè)的原材料，就歸在這個(gè)項(xiàng)目下。

3.投資收益

不附或有條件的債務(wù)重組，債務(wù)人應(yīng)將重組債務(wù)的賬面余額減記至將來(lái)應(yīng)付金額，減記的金額作為債務(wù)重組利得，于當(dāng)期確認(rèn)計(jì)入損益。重組后債務(wù)的賬面余額為將來(lái)應(yīng)付金額。

應(yīng)用實(shí)務(wù)

銀行存款收付業(yè)務(wù)應(yīng)由出納人員負(fù)責(zé)。出納人員在收付銀行存款業(yè)務(wù)前，應(yīng)認(rèn)真審核銀行存款收付原始憑證是否符合相關(guān)規(guī)定，手續(xù)是否齊備，如有不符，有權(quán)拒絕收付。對(duì)于符合規(guī)定及手續(xù)齊備的銀行存款收付原始憑證，應(yīng)辦理結(jié)算的手續(xù)，并在收付款憑證上注明結(jié)算憑證號(hào)數(shù)，加蓋“收訖”或“付訖”印章。

（1）科目設(shè)置。為了總括地反映和監(jiān)督企業(yè)銀行存款的收入、支出和結(jié)存情況，企業(yè)應(yīng)設(shè)置“銀行存款”科目。該科目的借方登記銀行存款的增加額，貸方登記銀行存款的減少額；期末余額在借方，反映企業(yè)銀行存款的結(jié)存數(shù)額。

案例解析

機(jī)會(huì)成本的把控其實(shí)說(shuō)白了，還是對(duì)自己人性的把控。

A．權(quán)責(zé)發(fā)生制

餐飲業(yè)中成本一般占銷售的40%，其正常的波動(dòng)范圍是在35%～50%之間。由于成本受到諸如數(shù)量、質(zhì)量、消費(fèi)等因素的影響，對(duì)一個(gè)餐廳的經(jīng)理來(lái)說(shuō)，更重要的是將當(dāng)期利潤(rùn)與前后期比而不是在同行中進(jìn)行比較。

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