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3.將糖分次加入在蛋白中，用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste

4）、奶水（或鮮奶）慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。

(2) 當(dāng)然也有現(xiàn)成的賣，比如筆狀或者牙膏狀的即用糖霜。

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4. 取1片蛋糕放在裱花轉(zhuǎn)臺(tái)上，用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。

歐式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。

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