醬雞是一道烏鎮(zhèn)的特色名菜，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、白糖等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說
醬鴨，是江南地區(qū)特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn)。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。
學(xué)習(xí)醬香鴨優(yōu)勢：
1.行業(yè)前景好：消費(fèi)人群廣，消費(fèi)頻率高，符合社會“健康與休閑”的消費(fèi)趨勢
2.行業(yè)地位高：行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目，被消費(fèi)者稱贊；
3.學(xué)習(xí)費(fèi)用低：無需高額房租、無需繁瑣裝修、兩個人、兩臺蒸箱、一個攤位；
4.秘制配方：十多年的市場驗(yàn)證，吃的就是這個味
5.生產(chǎn)工藝：可靠的工藝技術(shù)，科學(xué)的設(shè)計結(jié)構(gòu)，為高效經(jīng)營保駕護(hù)航
新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)學(xué)校的各種小吃美食經(jīng)過多位資深老師改進(jìn)，口味佳，味道正宗。學(xué)校培訓(xùn)設(shè)備設(shè)施齊全，任職老師均來源于資深老師傅，老師經(jīng)驗(yàn)豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學(xué)及階段考核的課程模式，確保每位學(xué)員都可以學(xué)會學(xué)精。新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)師傅從選材開始到切工、秘方的配制、腌制時間控制、制作等過程手把手現(xiàn)場培訓(xùn)。
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2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
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